Nấu ăn thành công: Cách một thỏa thuận liên doanh có thể mang lại lợi ích cho doanh nghiệp thiết bị nhà hàng của bạn

Dù chúng ta đang nói về một hỗn hợp gia vị Thái Lan mới phổ biến hay biến thể mới nhất của lò nướng BBQ Hàn Quốc, hầu hết chúng ta đều có niềm đam mê với việc chuẩn bị thực phẩm. Từ các nền ẩm thực toàn cầu đến khoa học mới nổi của bếp phân tử, chúng ta bị cuốn hút bởi khả năng của một đầu bếp trong việc kết hợp các nguyên liệu đơn giản và biến chúng thành một cảm giác. Với hương thơm của tỏi và gia vị ấm áp trong không khí, thật hấp dẫn khi nghĩ về cách mà thiết bị phù hợp có thể mang lại điều tốt nhất cho một bữa ăn, bắt đầu từ sự sáng tạo đầu tiên cho đến khi trình bày trên bàn ăn.

Thật không may, việc mua sắm thiết bị chuyên dụng không phải lúc nào cũng dễ dàng như mơ ước về nó. Dù bạn nấu ăn để kiếm sống hay chỉ đơn giản là ở nhà, một chiếc chảo hoặc nồi lẩu phù hợp có thể có giá hàng trăm hoặc hàng nghìn đô la. Vì chi phí cao của một số mặt hàng này, có thể khó khăn cho các đầu bếp đang khao khát hoặc các nhà hàng để có được những gì họ muốn. Ngay cả những chuỗi lớn như Starbucks cũng đã thấy một số thiết bị nấu ăn nằm ngoài tầm với về tài chính. Bạn sẽ làm gì nếu không có vài nghìn đô la trong tay để chi cho một chiếc lò nướng đối lưu mới? Bạn có chấp nhận ít hơn không?

Thực tế là một tài khoản ngân hàng cạn kiệt không nhất thiết phải kìm hãm sự sáng tạo. Ngay sau khi chuỗi cà phê phát hiện một số thiết bị của mình bị thiếu sót, công ty đã thực hiện một chuyến đi thành công đến Nhật Bản để tìm kiếm một máy xay “siêu mịn” nhằm mang đến cho khách hàng chất lượng đồ uống mà họ đang tìm kiếm. Thông thường có giá khoảng 5.000 đô la, công ty đã thương lượng với một nhà cung cấp để giảm giá đáng kể. Nhờ sự chú ý đến từng chi tiết và kế hoạch khéo léo, quán cà phê đa quốc gia đã có thể tận hưởng tiết kiệm đáng kể và cung cấp sản phẩm chất lượng cao hơn.

Nhiều nhà hàng cũng gặp phải tình huống tương tự. Thay vì chấp nhận những gì bạn có thể chi trả, tại sao không khám phá một thỏa thuận liên doanh với các chủ nhà hàng khác? Bằng cách gom góp tài nguyên của bạn, bạn có thể thực hiện những khoản mua sắm chung, đáng kể với một phần nhỏ so với việc mua thiết bị một mình. Hãy coi đó như là hợp tác nhà hàng hoặc một loại câu lạc bộ kinh doanh. Khi được sử dụng đúng cách, một Thỏa thuận JV có thể giảm chi tiêu và thúc đẩy đổi mới.