Gia tăng sự hấp dẫn cho các thỏa thuận kinh doanh của bạn: Những mẹo quan trọng cho việc chỉnh sửa hợp đồng và chủ sở hữu lẩu.

Nếu bạn sở hữu một nhà hàng, chắc chắn bạn đã quen thuộc với các hợp đồng. Dù là thương lượng giá cả với nhà cung cấp hay xử lý các vấn đề lao động, nhiều khía cạnh của ngành dịch vụ thực phẩm đều được điều chỉnh bởi các điều khoản hợp đồng. Nhiều hoặc hầu hết các điều khoản này không phải là “đã được xác định”. Khi một doanh nghiệp phát triển, việc sửa đổi các thỏa thuận hợp đồng trở nên cần thiết, cho dù để tăng giá, thương lượng lại một thỏa thuận hay tuân thủ các luật và tiêu chuẩn của khu vực. Đối với các chủ nhà hàng lẩu, hợp đồng đóng một vai trò đặc biệt quan trọng. Thiết bị nấu ăn là một khoản chi phí đáng kể cho bất kỳ doanh nghiệp thực phẩm nào, và nhiều chủ sở hữu sẽ mắc sai lầm khi đơn giản cho rằng các khoản mua sắm thiết bị của họ sẽ có chất lượng cao nhất. Một giả định như vậy có thể dẫn đến những hậu quả tốn kém. Ví dụ, nếu bạn không tham khảo ý kiến của nhà cung cấp về các quy định an toàn địa phương, bạn có thể bị mắc kẹt với thiết bị không đáp ứng các tiêu chuẩn do thanh tra phòng cháy chữa cháy của bang đặt ra. Tương tự, còn nhiều tiêu chuẩn khác cần phải được đáp ứng. Ví dụ, hệ thống lọc nước của bạn có thể liên quan đến các quy định về sức khỏe; nếu đúng như vậy, bạn sẽ muốn đảm bảo rằng nhà cung cấp của bạn đang tuân thủ các tiêu chuẩn địa phương khi bạn đặt hàng ban đầu. Bạn cũng nên đảm bảo rằng không có vấn đề đạo đức nào liên quan đến thỏa thuận của bạn. Nếu bạn nhận thanh toán tiền mặt “dưới bàn” (như các chủ nhà hàng lẩu và BBQ thường làm), và thỏa thuận này không được nêu rõ trong hợp đồng của bạn, bạn có thể gặp khó khăn khi đến lúc phải nộp thuế. Việc ghi lại các điều khoản này từ đầu mang lại sự minh bạch hơn cho cả hai bên – và giảm thiểu khả năng bạn gặp phải các vấn đề pháp lý hoặc kế toán trong tương lai.

Nếu bạn từng phải đối mặt với sự cần thiết phải chỉnh sửa thỏa thuận hiện tại của mình, hãy tham khảo danh sách sau để có lời khuyên về cách tiếp cận tình huống:

• Bạn sẽ muốn đảm bảo rằng không có thay đổi nào bạn thực hiện sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến các tiêu chuẩn an toàn.
• Ngay cả khi việc thay đổi thỏa thuận ban đầu là có lợi (hoặc cần thiết), tốt nhất là nên tránh thay đổi các điều khoản liên quan đến giá, đặc biệt là khi nói đến giá mà người tiêu dùng cuối cùng phải trả. Điều này có thể gây ra sự bất mãn giữa cả hai bên trong thỏa thuận.
• Nếu bạn xác định rằng việc chỉnh sửa là cần thiết, hãy chắc chắn loại bỏ các điều khoản không còn liên quan.
• Hãy chắc chắn gửi một bản sao của hợp đồng đã chỉnh sửa cho nhà cung cấp của bạn để họ biết về các thay đổi đã được thực hiện. Một hợp đồng chỉ có thể được thi hành khi cả hai bên đều biết về các điều khoản của nó.
• Để bất kỳ chỉnh sửa nào có hiệu lực, bạn và nhà cung cấp của bạn phải ký vào thỏa thuận đã sửa đổi. Chỉ cần phát hành một bức thư có chữ ký của cả hai bên là không đủ! Đây là sai lầm phổ biến nhất mà các chủ doanh nghiệp mắc phải khi họ chỉnh sửa một hợp đồng.
• Theo luật, cả hai bên trong một thỏa thuận đều phải nhận được sự xem xét. Đây là một thuật ngữ pháp lý, nhưng nó không có nghĩa gì hơn ngoài việc cả hai bên nên có được điều gì đó mà họ coi trọng.
• Bạn nên nhớ rằng một hợp đồng thường phải chịu sự từ chối khi nó là một phần của một hành động bất hợp pháp. Ngay cả khi hoạt động đó không rõ ràng là vi phạm pháp luật, bạn vẫn có thể gặp phải các vấn đề không rõ ràng theo luật.
• Chỉ vì một hợp đồng đã được soạn thảo, không có nghĩa là các điều khoản của nó sẽ áp dụng mãi mãi. Các tòa án sẽ thi hành các điều khoản hợp đồng chỉ cho đến khi chúng trở nên lỗi thời, mơ hồ hoặc không rõ ràng. Do đó, theo luật, một hợp đồng luôn mở cho việc sửa đổi.
• Hầu hết các tòa án sẽ điều chỉnh một thỏa thuận để phù hợp với ý định của các bên. Nếu bạn hoặc nhà cung cấp của bạn không hài lòng với một số khía cạnh của thỏa thuận hiện tại, đây là một lý do tại sao bạn có thể chọn thay đổi nó.